อาหารว่าง ขนมหวาน

ส่วนผสม

มะพร้าวขูด                     3    ถ้วยตวง
กุ้งแห้ง                             ½ ถ้วยตวง
ถั่วลิสงดิบ                       ½ ถ้วยตวง
ขิงอ่อน                            50 กรัม
หอมแดง                       40 กรัม
น้ำปลา                          2-3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปีบ                    ¾   ถ้วยตวง
น้ำมะขามเปียก             ½   ถ้วยตวง

วิธีทำ

1. คั่วมะพร้าวขูดให้เหลือง
2. โขลกกุ้งแห้งให้ละเอียด แบ่งไว้โรยหน้า
3. คั่วถั่วลิสงให้สุก บี้เปลือกจนหลุดหมด ฝัดเปลือกออกแล้วโขลกละเอียด
4. ปอกเปลือกขิง หั่นฝอย
5. เผาหอมแดงให้สุก ปอกเปลือก หั่นละเอียด
6. ผสมน้ำปลา น้ำตาลปีบ น้ำมะขามเปียก นำไปตั้งไฟจนเดือด ชิมรส หวาน เค็ม เปรี้ยว
เมื่อรสดีแล้วเคี่ยวต่อไปจนเหนียว ยกลง ทิ้งไว้ให้เย็น
7. นำมะพร้าวคั่ว กุ้งแห้งป่น ขิง หอมแดงเผา เคล้าให้เข้ากัน ตักน้ำที่เคี่ยวไว้ใส่ลงไป ทีละน้อย คลุกให้เข้ากันพอเปียก ใส่ถั่วลิสง คลุกให้เข้ากันอีกครั้งหนึ่ง ชิมรส เมื่อรสดีแล้ว จัดใส่ภาชนะ รับประทานกับผักและผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว

ผักที่ใช้รับประทานได้แก่ ใบทองหลาง ใบชะพลู ผักกาดหอม
ผลไม้ที่ใช้รับประทาน ได้แก่ ส้มโอ มะม่วงดิบ มะปราง ชมพู่ ส้มเขียวหวาน